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しばっちの料理の小部屋

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パン教室に行ってきました♪   

パン教室に行ってきました♪   _f0026116_20131489.jpg今日は毎回楽しみにしているパン教室に行ってきました^^うちから少し遠い教室ですがとっても勉強になるし先生も気さくで楽しいわきあいあいとしたアットホームな雰囲気が大好きで少しくらい遠いのなんてなんのそのです♪^^
パン教室に行ってきました♪   _f0026116_20133466.jpg今日はにんじんのパンとほうれんそうのパンを習いました。ペースト状にしたにんじん、ほうれん草を生地に入れてすごくきれいな生地です♪^^今までの復習もかねて成型はオリーブオイルパンのときに習った丸型、クーペ、バターロールの3種類の成型をしました。何回も通ってるのに先生のように上手に成型できなくて生地が張らずにやきあがりは少しだれ気味でした^^;成型って難しいなぁ~。。またあしたの朝、復習しようと思います^^
付け合せの1品料理はフリッコというじゃがいも料理でした^^このフリッコはイタリアの家庭料理みたいです。
パン教室に行ってきました♪   _f0026116_20135375.jpg実は今週の14日の土曜日からイタリアに行って家庭料理を習いに行くのですごくタイムリーでした^^2ヶ月近くの長旅なので準備が大変だし不安もいっぱいですが楽しみです^^
# by sayakas26 | 2006-10-11 20:15 | 教室

ホシノ天然酵母でワッフル焼きました^^

ホシノ天然酵母でワッフル焼きました^^_f0026116_7453749.jpgホシノ天然酵母でまたまたワッフルを作りました^^簡単でおいしいからもう何回も作っています^^前日に生地を仕込んで寝ているあいだに発酵させて朝起きてからは分割してすぐに焼き始めることができるので起きてからあっという間に焼きたてのワッフルを食べることが出来ます♪^^
ホシノ天然酵母でワッフル焼きました^^_f0026116_7455651.jpg今日は、ワッフルを焼いているあいだ冷蔵発酵2日目のスコーンもオーブンで焼いて朝ごはんにいただきました^^ワッフルもスコーンも大好きなもの同士でうれしい朝ごはんでした♪
# by sayakas26 | 2006-10-07 07:46 | 朝ごはん

天然酵母でスコーン焼きました♪

天然酵母でスコーン焼きました♪_f0026116_745676.jpgホシノ天然酵母でスコーンを作りました^^天然酵母をつかったレシピの中でもスコーンとワッフルは大好物で生種を起こすと毎回のように作っています♪^^今回はレーズンとキャラメルチョコチップを入れました^^レシピの焼き時間と温度だと焼き色があんまりつかないので230度で15分、そのあと温度を下げて210度で10分焼きました。おいしそうないい焼き色が付きました♪前日に生地を作って冷蔵発酵させて1日目から4日目までちょっとづつ食感も変わってくるので毎朝1個づつ焼いて楽しもうと思います♪^^今日は1日目でやや軽めの食感でした^^天然酵母のスコーンはやっぱりおいしいです☆^^
天然酵母でスコーン焼きました♪_f0026116_751480.jpgスコーンを焼いている間、堅くなったバケッドを使ってフレンチコーストも作りました^^フレンチトーストってたま~にすごく食べたくなります♪^^そうそう、ケンタロウさんの大好物もフレンチトーストなんです^^
# by sayakas26 | 2006-10-06 07:11 | 朝ごはん

キャラメルとアーモンドの厚焼きクッキーを焼きました♪

キャラメルとアーモンドの厚焼きクッキーを焼きました♪_f0026116_18293148.jpg先日、作ったキャラメルクリームが余っていたのでそれを使ってキャラメルとアーモンドの厚焼きクッキーを作りました。アーモンドスライスがレシピの半分しか残ってなかったから残り半分を空焼きしたくるみに置き換えてアーモンドとくるみのハーフ&ハーフにしました^^
生地の半分はマフィン型に敷き詰めて厚さ1センチの厚焼きクッキー、残り半分は大さじ1杯分くらいスプーンですくって鉄板に落としてドロップクッキーにしました♪^^
キャラメルとアーモンドの厚焼きクッキーを焼きました♪_f0026116_18323299.jpg写真だとあんまり違いがわからないけど左がマフィン型で焼いたもので右がドロップクッキーです^^
同じ生地でも形によって食感もぜんぜん違ってくるからおもしろいです♪
# by sayakas26 | 2006-10-03 18:32 | お菓子

レモンビスケットを焼きました^^

レモンビスケットを焼きました^^_f0026116_1926241.jpg冷蔵庫にレモンと生クリームがあったのでずっと作ってみたいと思っていたARIさんのレモンビスケットを作りました♪^^以前、ARIさんのプレーンビスケットを作ったのがすごくおいしかったのできっとこれもおいしいんだろうなぁ~ってわくわくしながらつくりました♪生地にはレモン汁とレモンの皮のすりおろし、トッピングにもレモンのスライスを乗っけてレモンたっぷりです^^型で抜いたあと手のひらで押さえすぎてしまってちょっとぺっちゃんこ気味になっちゃいました^^;見た目はいまいちですが食感はさくさくっとしててレモンの風味がしっかりしておいしくできました^^
# by sayakas26 | 2006-10-01 19:26 | お菓子